要说2023年食物圈的“顶流”，螺狮粉可以排上前十，作为“灵魂”的酸笋，更可以被称为顶流中的顶流。

这个冬天，酸笋的原料西牛麻竹笋来到了哈尔滨，与旅游“顶流”展开一场巅峰对话。

西牛麻竹笋鲜嫩爽口、笋味香浓，其种植历史悠久，早在明清时期，清远英德就盛产麻竹笋，被誉为“剥皮黄金”“蔬中第一珍”，英德西牛镇更有“中国麻竹笋之乡”美誉，是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最多的地区。

英德市西牛麻竹笋

2022年以来，清远深入实施“百千万工程”，以工业思维发展农业产业，着力打造清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋等五个百亿级农业产业。2023年，清远全市新增麻竹种植面积17万亩，同比增长约24.1%，全市总面积达88.7万亩，鲜笋产量超124.2万吨、增长约17.2%，综合产值超67亿元、增长约55.7%。尤其是近日西牛麻竹笋现代农业产业园成功入选2023年省级现代农业产业园推荐名单，西牛镇入选国家首批农业产业强镇，有效带动了县域经济的发展、推动农民增收致富。

【记者】张妮静

【图片】李卓然  

【设计】吕敏怡

【来源】南方农村报